Oberleckerer Spitzkohlsalat

von | Jan 29, 2019 | 1 Kommentar

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Oberleckerer Spitzkohlsalat

Den Spitzkohl zum Spitzenkohl erhoben

 

Da müsst Ihr durch

Was denn? Schon wieder Kohl🤢? Jaaa! 😀 Er schmeckt halt sooo gut 🥬😋. Leute, da müsst Ihr jetzt durch….😉

Für den nächsten Einkauf

Auf geht´s ! Habt ihr zufällig einen schönen Spitzkohl zu Hause? Neeee? Gerade nicht… na, dann nehmt beim nächsten Einkauf doch mal einen mit.

Ich habe einen super oberleckeren Spitzkohlsalat genossen, nein, mich nahezu darüber gestürzt, als er im November zum Mittagstisch bei meiner Freundin Agathe serviert wurde.

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Lieblingsgericht für jeden?

Kohlsalat? Naja? Nicht jedermanns/jederfraus Lieblingsgericht 🤔 Aber ich sage euch, das ist eben nicht irgendein Rezept! Und doch ganz simpel und schnell zubereitet.

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Los geht´s !

Ihr braucht:

1 Spitzkohl

2-3 Mandarinen/Clementinen oder 1 Orange oder auch 2 Äpfel

Rosinen können dazugegeben werden ( ich fand es ohne besser)

2-3 Eßl. Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne oder Nüsse oder eine Mischung aus denjenigen Zutaten

Zur Marinade: Am besten 2-3 Eßl. Honigessig ( Heller Essig oder Zitronensaft und Honig tun es genauso)

Ca. 1/2 Teel Salz

Pfeffer, Kräutersalz, und sehr wichtig: Knoblauch (Pulver)

Ca. 2 Eßl Sonnenblumenöl

Das war´s schon!

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Nun die Zubereitung:

Spitzkohl der Länge nach vierteln, den Strunk heraus schneiden, kurz abbrausen und in feine Streifen schneiden.

Die Mandarinen oder ähnliche Früchte schälen und in Stückchen schneiden.

Nun die Kohlstreifen und die Obststückchen zusammen mit den Kernen/Nüssen und der Marinade in einer Schüssel gründlich durchmischen und etwas durchziehen lassen.

Kleine Variante: Wer mag kann zuvor die Sonnenblumenkerne auch kurz in einer Pfanne etwas anrösten.

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Gut zu wissen

Dieser Spitzkohlsalat schmeckt leicht süßlich durch die Honigzugabe, leicht fruchtig-säuerlich durch die Früchte und etwas herb durch die (evtl. angerösteten) Kerne und das Sonnenblumenöl —— nun genug geschwärmt und den Spitzkohl zum Spitzenkohl erhoben —— jetzt genieße ich ihn.

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Nachruf

P.S. An diesem Tag befragte ich Agathe wie sie zu ihrem Weg mit den Klängen 🛎 gekommen ist. Nicht dass das jetzt was mit dem Kohl zu tun hätte… 😅

Nein, nein, das ist eine ganz andere Geschichte📝.

Über Agathes Weg mit Klängen gibt es inzwischen einen Beitrag auf unserer Seite, den ich Euch gerne empfehle.

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Elke Schuster
Lebens.Haus Team

Auf dem Weg. Aphorismen, Rat & Tat. Lebensraum- und Natur-Gestaltung. Meditation und Glaube. Der einzelne Mensch erfährt sich in der direkten Zuwendung und Wertschätzung als Persönlichkeit.

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